皆さん こんばんわ
早速ですが、今日訪問先で、かき氷をご馳走になりました。
お礼として、かき氷のうんちくを伝えるとご存知でした。
◎ちなみにかき氷シロップの味は実は同じ
夏祭りの屋台に欠かせないかき氷。
目移りするけど、実はどれを食べても一緒!
味覚研究家の鈴木隆一先生が自ら開発した、
食べ物の基本5味である甘味・うま味・塩味・苦味・酸味を数値で表す
“味覚センサー”という機械で調べたところ、
「イチゴ、メロン、ブルーハワイの3種類のシロップは、すべて同じ味という結果。
強い甘味とほどよい酸味が示されました。これはイチゴとメロンを足して2で割ったような味です」
「食べ物は、色や香りによっても、味の感じ方が変わります。
シロップのピンク色と香料から“イチゴ味だ”と思い込んでしまう。
かき氷は、錯覚を利用した食品といえますね」
ちなみに夏に関する私のおすすめうんちく
◎セミの声は電話越しに聞こえない
「スマホに限らず電話機が感知できる周波数帯は300～3400ヘルツぐらい。
人の会話での音域がそれぐらいであるためです。いっぽう、セミの声は4000～5000ヘルツほど。
電話機の高音域を超えるため、
セミの鳴き声は拾えず、通話相手にも聞こえません」とは、石川県ふれあい昆虫館の石川卓弥さん。
スズムシ、コオロギ、キリギリスも4000ヘルツを超えるため聞こえないそう。
「そもそも昆虫が高音で鳴くのは、
ほかの生き物があまり使わない音域を使うことで仲間と情報伝達しやすいメリットがあるから」
ただし最近は、セミの鳴き声も拾える高音域に対応した
“高音質スマホ”も登場。新旧スマホを入手して、夏休みの自由研究で調べてもよいかも。
◎花火が上がる際に「たまや」って言う「たまや」ってなに？
たまやは江戸時代の花火職人「玉屋」に由来しています
１７３３年に現在の隅田川花火大会の原型である
「両国の川開き」で花火師を務めた６代目鍵屋弥兵衛の花火が非常に評判をよびました。
7代目鍵屋から分家したのが花火師「玉屋」でした。
それ以来玉屋と鍵屋がお互いの花火技術を競い、
観客は「たまや～、かぎや～」と声をかけるようになりました。
しかし、その後鍵屋が江戸で大火事を起こしてしまい
江戸を追放されてしまい、
残った玉屋が花火師を務め現在まで「たまや～」という掛け声が残るようになりました。
おすすめうんちく２点紹介します。
ではでは
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